Dapur Komersial
Bahan yang tidak nampak untuk dapur yang sehat
Air limbah yang dihasilkan oleh dapur komersial banyak mengandung minyak dan lemak (FOG) dan apabila dibuang langsung ke saluran pembuangan dapat membeku di saluran pipa dan menyebabkan penyumbatan. Sumbatan tersebut menimbulkan bau yang tidak sedap dan dapat membahayakan kebersihan dan higienitas di dapur Anda. Hal tersebut dapat mengakibatkan timbulnya lingkungan kerja yang tidak menyenangkan dan menimbulkan tingkat pergantian staf yang tinggi dan kekecewaan pelanggan.
Pembangunan dapur komersial yang sehat dimulai dengan spesifikasi sistem tata kelola air limbah yang efektif. Sistem tersebut harus membantu pembersihan, mengoptimalkan produktivitas dan pada akhirnya menciptakan lingkungan dapur yang sehat.Sebuah dapur yang dirancang dengan baik dengan sistem air limbah yang efektif akan bermanfaat bagi pelanggan, pemilik, pekerja dan lingkungan secara umum. ACO menawarkan solusi dan layanan lengkap yang mencakup kebutuhan setiap dapur dan fasilitas komersial lainnya (fasilitas yang mencakup ruang cuci baju, koridor dan area sanitasi).
Sistem air limbah yang efektif
Pemisahan lemak (grease) dua fase
Dapur komersial dengan jenis dan ukuran yang berbeda memerlukan solusi pemisahan grease yang berbeda. Solusi pemisahan grease yang Anda pilih akan bergantung pada berbagai jenis kriteria spesifikasi utama termasuk ukuran dapur Anda, jenis makanan yang Anda siapkan, peralatan yang digunakan untuk penyiapan makanan, kandungan dari air limbah Anda dan kepadatan dari FOG yang dihasilkan.
Standar dalam industri ini adalah melindungi jaringan saluran pembuangan air limbah namun ACO memberi lebih dari itu, dan menerapkan pendekatan dua fase yang juga melindungi bangunan itu sendiri.
Pemisah grease dan unit pembuangan grease ACO yang berkinerja tinggi secara khusus dirancang untuk membantu dalam mencegah penumpukan FOG di dalam sistem pipa bangunan dan pada akhirnya mencegah pembentukan gumpalan lemak di dalam jaringan saluran pembuangan air limbah yang lebih luas. Selain itu, apabila peraturan setempat mengharuskan adanya pengurangan komponen-komponen yang teremulsi dalam air buangan, ACO LipuFloc ECO mungkin sesuai dengan portofolio produk Anda. Produk ini tidak menggantikan alat pemisah lemak, namun merupakan tambahan pada alat pemisah gravitasi yang ada yang digunakan untuk pengolahan air buangan dan mengalirkannya kembali ke inlet alat pemisah lemak.
Sistem lantai dan drainase yang mudah dibersihkan
Sistem drainase yang dipasang dalam dapur komersial tidak boleh mengkompromikan kemudahan pembersihan, durabilitas dan tingkat alirannya sehingga tidak memengaruhi biaya operasional, kesehatan & keamanan serta keamanan makanan.
Rangkaian produk drainase lantai ACO dikembangkan sebagai solusi hemat biaya yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan dengan cara bagaimana pun untuk bagian mana pun dalam bangunan komersial. Kami menawarkan kebebasan dalam hal pemilihan komponen agar sesuai dengan jenis dan komposisi lantai yang digunakan, kebutuhan perawatan dan anggaran.
Solusi Drainase ACO untuk Dapur Komersial
Dalam Lingkungan Dapur Komersial, air panas dan grease harus ditangani dengan konsep drainase yang lebih rumit dan canggih, ACO mencapai hal tersebut dengan solusi sistem cerdas yang menangani perlindungan terhadap keamanan makanan, karyawan dan air, Setiap produk dalam sistem ACO secara aman mengendalikan air ketika mengalir di sepanjang rangkaian kegiatan untuk memastikan bahwa air dapat ditangani secara higienis, ekonomis dan ekologis.
